Azzalini afirmó que más allá de la suerte que tenga en la Justicia el amparo colectivo presentado por un grupo de padres de alumnos que asisten a comedores escolares, la Asociación Gremial del Magisterio de Entre Ríos (Agmer) y la ONG ecologista Fundación Cauce, que buscan frenar la puesta en marcha de un sistema de compra centralizada de alimentos para desayunos y meriendas de comedores escolares de toda la provincia –adjudicado a la empresa Teknofood S.A.–, la decisión política es avanzar con los cambios.
Según el Decreto 1983/2026 publicado en el Boletín Oficial de la provincia, la contratación de la firma costará 101 mil millones de pesos. Consultado por el costo que supone la logística, el funcionario respondió: es "un 30%", y lo calificó de "inevitable".
Respecto del accionar del gobierno provincial en el caso de que la Justicia haga lugar al amparo, Azzalini dijo: "Volveremos a hacer la licitación para implementar este sistema nuevo. No me cierro al debate ni me cierro a los aportes. Pero partimos de una idea equivocada si pensamos que hoy se está sirviendo fruta o productos elaborados. Acá lo que se dio es la decisión de cambiar esto".
Cabe mencionar que en los últimos días, el funcionario dio entrevistas a medios de comunicación nacionales denunciando supuestas irregularidades en el manejo de fondos bajo el sistema actual de provisión de alimentos a comedores, lo cual fue leído por integrantes de la comunidad educativa como un intento de desprestigiar a docentes y directivos que a cargo del mismo.